동파육1 동파육 직접 만들기 (배경, 레시피, 맛 평가) 솔직히 저는 동파육을 "그냥 흥건한 기름 고기 덩어리"라고 생각했습니다. TV나 Youtube에서 젓가락만 대면 마치 푸딩처럼 탱탱하게 흔들리거나 무너지는 장면을 수도 없이 봤지만, 굳이 돈 주고 찾아 먹고 싶다는 생각도 이상하게 한 번도 해본 적이 없었습니다. 그러다가 며칠 뒤 저녁 무렵에 우연히 들어간 중국요리 전문점에서 그 동파육을 처음으로 제대로 마주쳤고, 곧장 직접 만들어보기까지 이르게 되었습니다. 이 글은 그 과정에서 제가 깨달은 것들과 사람들의 입에서 전해지지 않았던 부분들을 담았습니다.천 년을 넘은 음식, 동파육의 배경동파육은 중국 북송 시대의 시인이자 정치가였던 소식(蘇軾, 1037~1101)이 개발한 요리로 알려져 있습니다. 호(號)가 동파(東坡)였던 그가 굶주리는 백성을 위해 만들었다.. 2026. 5. 7. 이전 1 다음
